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JOURNEY IN ITALY:
Il cibo è il linguaggio di gioia e di pace.

Con il sostegno dell’ONU, supportiamo concretamente il dialogo e lo scambio culturale sui principi della Dieta Mediterranea,
sulla sua sostenibilità, circolarità e rigenerazione, e su come essa possa riflettersi armoniosamente nelle diverse cucine culturali del Sud e del Nord del mondo, in particolare  quella africana e cinese, attraverso simposi, degustazioni, cooking show e workshop.

PROGRAMMA – 14 NOVEMBRE 2023

hong-kong

HONG KONG

UMBERTO BOMBANA***
8½ RESTAURANT (HONG KONG)

londra

LONDON

SIAN WYN OWEN
JOSEPH TRIVELLI
DANNY BOHAN
RIVER CAFÈ RESTAURANT (LONDON)

milan

MILAN

MARCO AMASI
RISTORANTE TEATRO ALLA SCALA (MILANO)

VICTOIRE GOULUBI
VICTOIRE CATERING MILANO (MILANO)

16 NOVEMBRE 2023
New York
QUARTIER GENERALE DELLE NAZIONI UNITE

IL GUSTO DEL BENESSERE SOSTENIBILE: UN DIALOGO TRA LA DIETA MEDITERRANEA E LA CUCINA AFRICANA

HEINZ BECK***
RISTORANTE (LA PERGOLA ROMA)

ANTONELLA BONDI
OLFACTORY DESIGNER

CARLO DI CRISTO
UNIVERSITY PROFESSOR SCIENTIST OF BAKING AND FERMENTATION

CHARMAINE SITHAPPAH
SEASONED POT CORP RESTAURANT (NEW YORK)

DIEUVEIL MALONGA
MEZA MALONGA RESTAURANT (NEW YORK)

DENIS FRANCESCHINI
BAR ITALIA RESTAURANT (NEW YORK)

LUCIANO BORON – MAESTRO GELATIERE
SIVIGLIA – SPAGNA

16 NOVEMBRE 2023

shenzhen

SHENZHEN

CHEF LORENZO PRANDI*
RISTORANTE IL PALETTO – The Ritz-Carlton (SHENZHEN)

roma

ROME

JACOPO CAIRA
RISTORANTE FELICE
A TESTACCIO (ROMA)

18 NOVEMBRE 2023

pechino

BEIJING

ANDREA SUSTO*
OPERA BOMBANA RESTAURANT (PECHINO)

pozzuoli

POZZUOLI

COMING SOON

napoli

NAPOLI

COMING SOON