Comunicato Stampa – Journey in Italy – 14/18-11-2023

JOURNEY IN ITALY

Traditional Diets For Sustainable Wellbeing
La dieta tradizionale come risorsa per uno star bene sostenibile

Journey in Italy è più di un semplice viaggio. È un simposio di arti e mestieri che si propone di diffondere benessere a tavola nel mondo attraverso la cucina italiana e i suoi valori. Uno spazio di dialogo e scambio sul cibo inteso come territorio di cultura, bellezza e savoir-faire, ma soprattutto come risorsa universale – a disposizione di tutti – per uno star bene sostenibile.

“Il cibo può dirsi la forma più alta e trasversale di arte contemporanea: ingloba il concetto di bellezza, il gusto, il design, l’accoglienza, la festa, il sacro; e va oltre tutto questo perché riguarda la vita stessa di ognuno, tramite il nutrimento. Il cibo abbraccia tutto” dichiara Antonella Bondi,Architetto, Fondatrice e Curatrice Creativa di Journey in Italy con il supporto dell’Ingegner Ruggero Dassi, Presidente Associazione no profit Journey in The Planet ETS.

Tutto parte da La Mediterranean Diet, Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dall’Unesco nel novembre 2010. Un regime alimentare universalmente riconosciuto come benefico e sostenibile, che diventa lo spunto per promuovere uno stile di vita virtuoso attraverso uno scambio poli-disciplinare e multi-culturale. I suoi principi alimentari possono infatti riflettersi armoniosamente nelle diverse tradizioni culinarie del Sud e del Nord del mondo, e al tempo stesso la sua cucina è in grado di arricchirsi costantemente di alimenti provenienti da altre culture, in un confronto di alto livello, con pari dignità reciproca.

Un dialogo che si articola attraverso masterclass, simposi, laboratori, narrazioni sul tema, cooking show, degustazioni, conferenze, cene ed eventi tutti uniti da un denominatore comune: incentivare la cultura per il cibo sano e di qualità, anche attraverso esempi di eccellenza italiana che trovano in questo “viaggio” un’occasione esclusiva per farsi conoscere a livello globale e creare sinergie virtuose.

Ed è così che viticoltori, produttori, imprenditori, chef ma anche storici, sociologi, scrittori, giornalisti, designer, artisti e cantanti, nonché rappresentanti delle istituzioni, si riuniscono intorno alla stessa “tavola”, fruendo di uno spazio in cui condividere idee, capacità e progetti, e dare visibilità alle proprie eccellenze sia in termini di prodotti che di savoir faire.

A dare una vocazione globale e visionaria a Journey in Italy è anche il coinvolgimento di alcune istituzioni chiave che identificano nel cibo un’opportunità per generare dialogo fra paesi e una proficua cooperazione interculturale. La cucina italiana è ormai universalmente considerata una risorsa che va ben oltre la semplice nutrizione, tanto che i benefici generati dalla Dieta Mediterranea sono in linea ai Sustainable Development Goals stabiliti dall’ONU. Un allineamento di visioni che ha permesso a Journey in Italy di condividere i valori del programma dell’ONU ReGeneration 2030, un’alleanza globale nata per creare un nuovo paradigma economico, sociale e ambientale, a disposizione di tutti, all’insegna della sostenibilità.

La Dieta Mediterranea è dunque uno stile di vita e un approccio culturale, più che un semplice regime alimentare. Ecco perché le fondamenta di Journey in Italy includono nella propria matrice progettuale altri pilastri dell’arte di vivere italiana come il canto lirico, proclamato Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dall’Unesco il 6 dicembre 2023.

IL GRAND TOUR

UN VIAGGIO DI FORMAZIONE E PERCORSO ESPERIENZIALE
CON 11 APPUNTAMENTI TRA IL 14 E IL 18 NOVEMBRE 2023,
IN 11 CITTÀ DEL MONDO, DA NEW YORK A LONDRA, DA MILANO A HONG KONG

Nel XVIII secolo grandi scrittori, intellettuali e giovani aristocratici partivano per il Grand Tour, un viaggio alla scoperta delle principali zone d’interesse culturale europee. L’Italia, con il suo inestimabile patrimonio artistico, divenne presto uno dei luoghi più popolari da esplorare ed un riferimento imprescindibile per l’educazione e la produzione artistica di questi giovani visitatori.

Oggi, il Grand Tour contemporaneo di Journey in Italy, si propone di dare visibilità al patrimonio di cultura, benessere e valori associato al cibo italiano, proiettandolo nel mondo. Un vero e proprio viaggio di formazione ed esperienziale attraverso 11 tappe in 11 città diverse – Hong Kong, Londra, Milano, New York, Shenzen, Roma, Pechino, Pozzuoli, Napoli ed altre – per educarsi ed educare ad una cultura del vivere bene. Il modello virtuoso della dieta Mediterranea diventa territorio di dialogo e accoglienza verso le eccellenze gastronomiche delle culture di tutto il mondo, in un itinerario multi-direzionale e poli-disciplinare.

DALL’ONU A TUTTO IL MONDO
FOOD AS AN INTERCULTURAL LANGUAGE

Central destination of the journey Journey in Italy it was the Glass Palace, headquarters of theUN to New York, where on the occasion of the eighth Week of Italian Cuisine in the World, the iconic headquarters of the Organization hosted the seminar Traditional Diets For Sustainable Wellbeing.

The symposium held on November 16, 2023 and organized with the support of ICE, the Ministry of Foreign Affairs, the Mediterranean Diet Foundation, the Polytechnic University of Milan, and ADI, was opened by Ambassador Maurizio Massari, Permanent Representative of Italy to the United Nations in New York, followed by speeches by Ambassador Maria del Carmen Squeff, Permanent Representative of Argentina to the United Nations, Ambassador Kimihiro Ishikane, Permanent Representative of Japan to the United Nations, UNESCO Director in New York Eliot Minchenberg and FAO Director in New York Mr. Qu Guangzhou. The event saw the participation of permanent representatives of various countries from around the world and of the UN, UNESCO and FAO agencies, gathered around a symbolic table to explore the synergy between sustainability of production systems, food security and nutrition as a source of well-being.

A panel of experts also explored the topic “Between Tradition and Innovation: Sustainable practices for Food, Nutrition and Wellbeing”, with numerous food for thought on the points of contact between tradition and innovation in the food and culinary fields. For the occasion, the three-starred Chef Heinz Beck, Professors Francesco Zurlo, Dean of the School of Design at Polimi, and Matteo Oreste Ingaramo of the Polytechnic University of Milan, the President of the “Luciano Pavarotti Foundation”, Nicoletta Mantovani and her daughter Alice Pavarotti, the journalist and writer Camilla Baresani, the Vice President of ADI Antonella Andreani and the creator and founder of Journey in Italy Antonella Bondi.

With its 193 Member States, the United Nations Organization, together with the UN, UNESCO and FAO agencies and the permanent representatives of the various countries present, offered itself as an excellent interlocutor, capable of giving global value to the dialogue around healthy and sustainable nutrition. Thanks to the direct involvement of all the representatives of the Member States, Journey in Italy reached 193 different destinations in a single stage, building the foundations for synergies with each individual country.

A unique opportunity to also make some of the Italian excellences known in the world, the event was accompanied by a tasting of wines from the Florio Cellars, a winery in Marsala, Sicily, which since 1883 has been an example of Italian history and culture, in deep connection with the values shared by Journey in Italy. Among the sponsors also Black Cherry Fabbri, synonymous with genuine and authentic flavours of the good Italian tradition for over a century, Rancilio, a leading company in the field of professional coffee machines and Icam Chocolate, with Vanini and Augusts, a company committed to the production of high-quality chocolate with an ethical and sustainable approach, which since the 1980s has aimed to generate value along the entire cocoa production chain.

VIAGGIO IN CINA
DIVERSITY AS A SOURCE OF WEALTH

Tre sono stati gli appuntamenti che dal 14 al 18 novembre hanno portato il viaggio di Journey in Italy from the roots of the Mediterranean to the beating heart of the East: Hong Kong, Shenzhen and Beijing.

First stop, the symposium on November 14th, at the 8 e ½ Restaurant of the three-starred Chef Umberto Bombana in Hong Kong. Then it continued on to Shenzhen, with a symposium on November 16th at the Paletto Restaurant of Chef Lorenzo Prandi. Finally, the capital, Beijing, with a dinner by the 1 Michelin star Chef Andrea Susto at the Opera Restaurant on November 18th,

The events will once again be sponsored by the world of institutions – from the Ministry of Foreign Affairs, to ICE, to the Mediterranean Diet Foundation, to the Milan Polytechnic, ADI and the Luciano Pavarotti Foundation – with the presence of ambassadors, general consuls, representatives of the Chamber of Commerce and of the individual sponsoring institutions, journalists, entrepreneurs and sponsors at each of the evenings.

During the three evenings, the Mediterranean Diet offered a stimulating starting point to explore how its principles can be integrated into the lifestyle of cultures other than the Italian one, but also how the excellence of Chinese cuisine can be integrated into this diet. A journey therefore in the name of exchange and sharing.

LE ORIGINI
L’APPROCCIO INTERDISCIPLINARE DELLA BAUHAUS

Un progetto culturale nato dalla visione di Antonella Bondi, architetto e designer olfattivo di percorsi sensoriali di fragranze alimentari naturali e per ambiente, Journey in Italy affonda la propria matrice culturale in uno dei più grandi esempi di interdisciplinarietà artistica della storia: la Bauhaus.

Fondata nel 1919 a Weimar dall’architetto tedesco Walter Gropius, la celebre scuola di architettura, arti e mestieri ha saputo coraggiosamente superare i confini fra belle arti e artigianato per inventare un nuovo modo di vivere.

Un obiettivo ambizioso che si pone anche Journey in Italy, ovvero di costruire uno stile di vita sano e sostenibile attraverso un connubio di espressioni artistiche e competenze artigianali legate al territorio della cucina Mediterranea.

Uno scambio che riconosce il valore del singolo e della sua maestria nel padroneggiare il proprio know how, valorizzandolo attraverso un approccio integrato e di “unità delle arti” che permette di andare oltre i confini dei singoli ambiti di competenza.

La tavola diventa così il luogo reale e simbolico intorno al quale riunirsi per dare spazio ad un dialogo fra le diverse discipline, per dare visibilità alle proprie eccellenze e per sperimentare un terreno comune di scambio e arricchimento reciproco, ma anche per immaginare progetti condivisi, stringere alleanze, intraprendere nuove collaborazioni e avventure.

WHO WE ARE

Born in 2023, Journey in Italy is a cultural project conceived by Antonella Bondi Architect, to promote the Mediterranean Diet as a sustainable heritage of health, culture and well-being available to all. Part of the non-profit association Journey in The Planet ETS, Journey in Italy, It is a non-profit social interest association whose proceeds are partly reinvested in the association's initiatives and partly donated to other organizations with similar goals and values.

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